Stage Cuisine Végétarienne
Les 10 et 11 octobre 2026
APPRENDRE À SE NOURRIR SAINEMENT GRÂCE À LA CUISINE VEGETARIENNE
Avec Matthieu Dommange
Présentation
Un atelier pour diversifier votre alimentation par la végétalisation, tout en gardant le plaisir en se faisant du Bien.
Accueil Jour 1 à 9h
Théorie de 9h30 à 10h30
Cuisine 10h30 à 13h puis déjeuner et rangement jusqu'à 14h
Pause de 14 à 16h
Théorie 2 de 16h à 17h
Cuisine 17h à 19h30 puis dîner et rangement jusqu'à 21h
Jour 2 préparation du petit déjeuner à 8h
Petit déjeuner à 9h
Théorie 9h30- 10h30
Cuisine 10h30 - 13h puis déjeuner, rangement, dernières questions et bilan - fin à 14h30.
Durant cet atelier, nous aborderons les bases de l'Ayurveda, des clefs pour introduire plus de végétal dans son alimentation avec la maîtrise des gestes techniques (cuissons des légumes, des céréales & légumineuses) mais aussi les modes de cuissons doux pour les protéines animales lorsqu'il y en a, le choix des huiles, la germination et la lactofermentation.
L'idée de la journée est d'ouvrir une boîte à outils d'une alimentation santé et plaisir, de donner envie aux participants d'expérimenter et d'introduire en douceur des approches nouvelles pour enrichir la diversité de ce qu'ils mangent au quotidien.
Il y a plus de 20 ans sur la voie du yoga, je me suis questionné sur le rôle de l'alimentation dans la santé globale et ai changé de cap professionnel en faisant de la cuisine mon activité. Après avoir créé et géré le restaurant Soline pendant 16 ans avec mon épouse Sophie, j'ai la joie depuis plusieurs années de cuisiner de façon itinérante pour des groupes lors de retraites de méditation et divers stages, ainsi que de transmettre lors d'ateliers de cuisine et formations.
TARIF
Frais Pédagogique + repas: 180€/pers.
Ce tarif inclut : les cours théoriques et pratiques
Le matériel, les ingrédients (bio), tous les repas
Frais du gîte:
Ce tarif inclut les 2 journées passées au gîte, les charges (eau, électricité, chauffage), la/les nuitée(s) en chambre et , la taxe de séjour, les draps et le ménage de fin de séjour.
Nuitée en chambre individuelle/ pers: 90€ - 2 nuitées : 160€
Nuitée en chambre collective/pers: 70€- 2 nuitées: 120€
Droit d'accès au site/pers (pour ceux qui ne dorment pas sur place) : 60€
